拉萨的鱼

作者：西藏旅游…|拉萨旅游…    文章来源：西藏旅游网|拉萨旅游美食    点击数：    更新时间：2008-4-27

　  拉萨的鱼分两种，一种是拉萨鲤鱼，称拉萨裸鲤，是种很珍贵的鱼种。淡季时，80元/斤，一分不少，据说旺季至少要卖到150元/斤；另一种只要15元/斤的就叫拉萨鱼，估计是一般的链鱼或者草鱼。这两种鱼都生活在高原冷水里，生长极其缓慢，特别是裸鲤，一年只长3两左右，因而此鱼肉质细嫩，绵匝，鱼皮厚，做出的汤奶白奶白的，稠稠的，味道鲜甜。我在挑鱼的时候直犯愁，条条鱼都在3斤以上，以我的食量来说，一顿咋也吃不完呀!
　　好在老板安慰说，吃不完可以存着，下一顿热热再吃。在拉萨，我不堪忍受拉萨鱼美味的折磨，遍寻拉萨的大小菜市，也没找着卖主。在布达拉边上的菜市里，一个鱼老板还瞪着眼对我说，小姐，卖拉萨鲤鱼是犯法的!
　　旁边一位四川老板百思不得其解地说，你要那鱼干啥？皮又厚，肉老得象木渣，还是吃人肉长大的，不好吃! 看看，完全不同的看法。

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